食盐还得多减点

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　　中国疾控中心所做的“2012年中国居民营养与健康状况调查”中显示，我国有近六成的居民食盐摄入量偏高。《中国居民膳食指南》中推荐每人每天食盐量为6克，但很多居民每天食盐量在10克以上。这些盐的来源依次是食盐、酱油、酱和咸菜等。而“2002年中国居民营养与健康状况调查”中显示，我国居民平均每人每天食盐的消费量为12克，近82%的居民食盐的消费量超过建议的量。

　　尽管过去的10年间相关部门没少宣传减盐这事，北京市政府还给市民发放了盐勺，居民也开始意识到食盐过量对身体有害，可还是减得太少减得太慢。10年间居民每天的食盐量仅减少了1克多，而食盐量偏高的人比例也降得不多。也就是说，我国大多数人吃盐的量仍是超标的。

　　近日，有关保鲜膜存在有害物质，影响人体健康的说法引发消费者的疑虑。记者为此采访了食品科学、高分子材料科学以及食品安全风险评估方面的专家。