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鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质,同时是少有的几种富含天然维生素D的食物之一。维生素D是帮助人体吸收钙质的必需营养素。早餐吃鸡蛋能让孩子有较久的饱腹感,不会等不到午餐时间就肚子饿了。
燕麦
有研究显示,吃燕麦的孩子在学校里专注力和集中力更强。像燕麦这样的高纤维素全麦类食品,消化得比较慢,能够给孩子提供稳定持续的能量供应。
水果
任何一种水果对孩子都是有益的,它们给孩子提供一些必需的维生素和矿物质。同时,它们还富含纤维素,让孩子排便更有规律。应该提供给孩子多种多样的水果种类,像葡萄、哈密瓜、猕猴桃、橙子等,这样才能获取足够的营养。
坚果
坚果含有健康的脂肪类物质,这些是孩子生长发育和心脏健康所必需的。早晨给孩子一点点“有益的”脂肪,能让他们保持好一阵子活力。
奶类
奶制品中的蛋白质和钙质就像大脑和身体需要的燃料一样,蛋白质帮助脑组织发育,钙质让孩子的骨骼和牙齿更坚固。
蓝莓
研究显示,蓝莓除了能减少心脏病和糖尿病发生及提高脑功能外,也能减少腹部那些“毒性”的内脏性脂肪,这些不好的脂肪与肥胖和代谢综合征密切相关。你可以放一些蓝莓在孩子早餐的燕麦和牛奶中,也可以在夏天作为沙拉和甜点单独给孩子吃,还可以捣碎后加冰沙、酸奶和蜜糖食用。
番茄
番茄富含的番茄红素有抗癌的作用。加热会破坏番茄红素,油脂能促进人体吸收它,所以健康的烹饪方式很重要。
低脂酸奶
低脂酸奶含有益生菌,能刺激免疫和帮助消化,比普通酸奶少糖但蛋白质含量却是后者的两到三倍。吃的时候可以加点蜂蜜、枫糖糖浆、龙舌兰糖浆,不但能改善口味,还能保持血糖和能量摄入的稳定。
卷心菜
卷心菜口味温和,口感脆脆的,通常孩子们会比较喜欢。卷心菜、西兰花、甘蓝等十字花科的蔬菜都含有一些抗癌的营养素,同时又能促进消化。
三文鱼
三文鱼含有的Ω-3脂肪酸能促进脑发育,并具有超级抗炎能力。野生的三文鱼会比人工饲养的三文鱼含有更多的Ω-3脂肪酸,同时重金属含量也会更少。
可可
可可富含黄酮类化合物,能改善血压,保持心脏和口腔健康,同时还能保护皮肤避免晒伤。食用时要确保可可含量在70%以上,并且没有经过强碱处理,因为这种处理方法会处理掉大部分的黄酮类化合物。
黑豆
豆类是很棒的蛋白质来源,同时还提供纤维素和钙质,这些都是孩子可能会缺乏的。黑豆颜色越黑越好。
罗勒
罗勒富含抗氧化物,类似维生素A、维生素C和维生素K,而且还富含铁、钾、钙等矿物质,能改善消化功能。一些研究显示,它甚至可以减轻头痛。
肉桂
研究显示,肉桂能帮助稳定血糖,能防止孩子在半上午时能量耗竭。 |
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